簡介
作為一個在海邊長大的小孩，魚籽也是一種情結，新鮮的魚籽通過晾曬沒了水分變的硬邦邦，吃之前泡一下 切丁過油一炸…嘖嘖，味道就不擺了！每次回家都要吃媽媽做的炸醬麵，絕對秒殺老北京炸醬麵！！吃過了一定會覺得自己是人生贏家的。嗯。
原料
魚籽, 豬肉, 黃瓜, 雞蛋, 蔥, 面醬, 手擀麵
步驟
1黃瓜、豬肉（肥一點最好）、魚籽 切小丁。黃瓜和豬肉放一邊備用，魚籽用溫水泡一下
2熱鍋涼油，放入泡好的魚籽丁，炸到魚籽飄出香味（適當炸久一點，魚籽變的有點黑）
3在魚籽鍋里放入豬肉丁和小蔥，煸炒一下 讓肥肉沒那麼膩，再加入黃瓜丁繼續翻炒，加入兩三勺面醬，豆瓣醬也可以，翻炒至醬熟。
4帖鍋邊倒入一點兒水，蓋上鍋蓋悶一會兒，水開後雞蛋攪散打到鍋里就好了。
5麵條煮熟，把炸醬澆上吃就可以了。
小技巧
這個用料沒有分量的限制，一切都看自己喜好。我喜歡多放雞蛋。還有面醬本就咸，不需要加鹽了，口重的可以多加醬。
