[香蘭世家]牛奶曲奇杯　一飲而盡的巧克力曲奇 0

原料

發酵黃油 １００克, 紅糖 ４５克, 細砂糖 ２０克, 蛋黃 １個（約２０克）, 低粉 １８０克, 高溫巧克力豆 ５０克, 鹽 １克

步驟

1準備工作：黃油軟化，紅糖磨細，麵粉過篩

2軟化的黃油和紅糖，細砂糖、鹽混合，用電動攪拌器打發到細膩狀態

3分次加入蛋黃並攪拌均勻

4然後加入高溫巧克力豆攪拌均勻

5接著加入低粉繼續攪拌均勻

6用保鮮膜包上並冷藏３０分鐘

7冷藏後的麵粉，分成３５克一個麵糰

8用力按實杯底，並捏成杯狀

9烘烤：烤箱中層，上火１７０度，下火１８０度，約１８分鐘提示：烤到１０分鐘的時候，把曲奇從模具取出，繼續烘烤約５－８分鐘，至曲奇里外金黃即可。

10取適量巧克力隔水融化裝入冷卻後的曲奇杯里

11讓巧克力杯內部全沾滿杯子內壁

12靜置約一分鐘後，把多餘的巧克力倒出

13待杯內壁的巧克力全部凝固以後，倒入濃濃的冷牛奶，美美的享用吧

小技巧

杯子是用的三能布丁杯，小巧精緻；可製作杯柄，用餅乾糊搓成Ｃ字，烘烤以後，用巧克力粘在杯子上就行了！在烘烤的中途去掉模具再烤，是為了讓曲奇杯烤得更徹底，更酥脆。融化用的巧克力最好選用純可可脂巧克力，越苦越好，這樣搭配，口感才有層次哦！牛奶可換為酸奶，咖啡，只要是冷的都可以哦，杯中內容，發揮自己的靈感哦