簡介
經典美式甜品
原料
低粉 300g, 黃油 175g, 紅糖 150g, 巧克力豆或巧克力碎塊 適量, 香草精 一小勺, 雞蛋 兩個, 小蘇打 0.5小勺, 鹽 一小勺
步驟
1將烤箱預熱至180度，將麵粉、小蘇打和鹽混合均勻後過篩備用
2將軟化好的黃油加紅糖和香草精打發至蓬鬆變淺
3慢慢添加雞蛋，每次加入都要攪拌均勻後再加下一次蛋液
4將麵粉混合物和巧克力豆加入黃油糊中，攪拌均勻
5用冰淇淋勺將麵糊挨個放在烤盤上，每個之間要留出適當的距離，然後用勺背輕輕壓扁，放入預熱好的烤箱裡，180度烤12分鐘左右至金黃色出爐。先冷卻10分鐘再吃，曲奇應該是邊緣酥脆，中間綿軟。
小技巧
餅乾要適當做大一點才有感覺，大概直徑五厘米左右
