原料
菠蘿: 1個， 雞蛋: 2個， 熱米飯: 2碗， 火腿腸: 2條， 玉米粒: 適量， 紅蘿蔔: 1條， 蒜苗: 適量， 海蝦: 3條， 蚝油: 適量， 糖: 適量， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 茶油: 適量
步驟
1把菠蘿洗凈，菠蘿直立從1/3處切開。用刀沿著菠蘿的四邊劃開，用刀把菠蘿劃成小塊再用勺子將菠蘿肉挖出來。
2紅蘿蔔、火腿腸、蒜苗切丁，玉米撥粒。
3把挖出的菠蘿肉用鹽水浸泡大約20分鐘左右備用。
4海蝦挑去蝦腸並去殼備用。
5熱油倒入雞蛋液，待雞蛋熟盛出備用。
6重新倒油熱放入海蝦煎熟盛出備用。
7留鍋底油，放入紅蘿蔔丁小火翻炒。
8再放入火腿腸翻炒。
9再加入玉米粒翻炒。
10再依次放入控干水份的菠蘿塊、雞蛋和蒜苗，小火翻炒，加入蚝油、白糖、鹽。
11加入熱米飯用鏟輕輕把熱米飯壓散，繼續小火翻炒，放入適量的醬油。把所有的食材都攪拌均勻。
12挖空的菠蘿容器放入烤箱略烤6分鐘左右，這樣會有果香味。將炒好的菠蘿飯盛入準備好的菠蘿容器中，讓一隻海蝦出來亮亮相。
13海蝦集體出來亮相。
14我家小檸檬見有菠蘿飯吃，看把她樂得。
小技巧
煮米飯的水要比平時的少一點，煮出的米飯會硬點。硬米飯炒出來才?️粒粒分明的效果。
