原料
去核干紅棗: 170克， 水: 450克， 紅糖: 70克， 低粉: 150克， 泡打粉: 2克， 玉米油: 70克， 雞蛋: 5個(65克左右)， 白糖: 20克， 表面裝飾：芝麻適量:
步驟
1首先製作棗泥：干棗➕水➕紅糖放入鍋中煮開後轉小火繼續熬，期間要時不時的攪拌下，快好的時候用勺子碾碎。基本熬20分鐘，成品400克棗泥(太多成品內部容易濕)，熬好的棗泥放涼備用！
2採用了後蛋法：放涼的棗泥裡面➕玉米油攪拌均勻，然後過篩➕低粉和泡打粉切拌的方法弄均勻。
3棗泥和麵粉攪拌好後打入蛋黃切拌均勻，
4蛋清單獨放在一個盆里，放入幾滴檸檬汁或者醋，白糖分3放入，打發蛋白。然後把打好的蛋白第一次挖一點放入麵糊盆內切拌的方法切拌均勻，剩餘蛋白同樣方法分2次與麵糊切拌均勻！
5攪拌好的麵糊放入8寸模具，震出大氣泡
6烤箱170度預熱10分鐘，上火150度下火140度烤70分鐘！出爐震下倒扣！(我的烤箱烤戚風上下火不太均勻，如果溫度一致可以用一樣的溫度烤，根據自己烤箱脾氣來)涼透後脫模
7涼透脫模
8成品與二狗媽書的合影哈哈?
小技巧
棗泥不用太細膩，個人感覺有點棗肉的口感更好！第一次寫，不足之處請多多包涵！寫方子是為了自己以後看，再次感謝二狗媽媽的無私分享！
