原料
紅棗: 去核紅棗165g， 雞蛋: 6個， 糖: 紅糖70g， 白砂糖: 30g， 玉米油: 105g， 小蘇打: 6g， 泡打粉: 10g， 低筋麵粉: 270g
步驟
1紅棗去核加水煮軟（我用的是塊狀的紅糖，不好煮開，所以是先用水煮化後用糖水煮的棗），水適量，我一般都是和紅棗一樣多的水，水把棗蓋上就正好，小火慢煮把水煮乾了就好，煮的時候注意攪拌不要糊鍋。
2煮好後的紅棗放涼用打蛋器或者料理機攪拌至棗泥狀
3加入雞蛋，玉米油，用打蛋器攪拌至均勻，無須打發。
4將蘇打，泡打粉加入麵粉中，一起過篩，篩入蛋液中，攪拌均勻！！！注意手法，以十字法攪拌，禁止畫圈攪拌避免起筋。
5開烤箱預熱三分鐘。取烤盤大小的油紙墊底，倒入攪拌後的棗糕蛋麵糊。撒上芝麻，入烤箱。160°C烤40分鐘左右。
6請盡情享用吧。這美味，簡直了。
小技巧
儘量用沒有氣味的油。我的烤箱是長帝32升的，這個量用烤箱自帶的烤盤正好是一盤的量。自己做的話請根據自己的烤箱大小來調整用量和烤制時間。
