原料
包菜1: 個， 麵粉適量看你的餡多少: 克， 粉條: 一小把， 五花肉250克: ， 蔥姜碎: ， 鹽: 適量克， 蝦皮: ， 耗油適量: ， 花椒粉適量: ， 酵母三克:
步驟
1粉條泡熱水，泡軟後切碎，包菜燙水，切碎，肉切肉沫，調餡，和好麵糰自然醒發二個小時，周邊拍少許菜油
2中筋麵粉我做了16個餡餅，滿滿二大碗麵粉，適量十克鹽，水一半冷水，一半溫水，酵母三克，和成麵糰，水適量，不能麵糰太干，和好面拉起來流動可以，這樣的麵糰做出來的餅才會軟Q，加上酵母的作用，和二個小時的室溫醒發，面也有韌性，包的時候皮薄餡多，超級好吃
3包好餡，平底鍋煎到兩面金黃
4包好餡，用手按壓餅身慢慢，變成薄餅，面醒到時候 是餡大而不漏餡，做好的餅，外皮脆軟
5做好的
小技巧
慢火煎，最好調香料油來做這個餅的餡料，我的菜譜里有香料油做法
