原料
帶皮五花肉: 兩斤， 李錦記紅燒汁: 半瓶， 蔥: 兩顆， 姜: 一小塊， 普通麵粉和自發粉: 1:1的量， 微辣的綠椒: 根據需要適量， 香菜: 適量， 鹽: 適量
步驟
1首先先把五花肉燉上，先用冷水將五花肉焯水，洗凈，然後，再放入鍋中，倒入李錦記的紅燒汁，多倒些，再加水沒過肉，切一顆蔥一塊姜，放進去。水開後，改小火燉約一小時後，加適量鹽，再燉10分鐘，待用。肉燉的多，轉天可以燴菜吃。
2燉肉時，講面和好，醒半個小時，然後開始像烙死麵餅一樣，擀成薄餅，均勻撒鹽和油，然後捲起來，再擀成小餅子狀，中火烙餅，餅蓬起來，注意翻個，別糊了。俺餅子擀的不圓。
3將烙好的餅，用刀切開，備用。
4將綠辣椒、蔥、香菜，切碎，肉切碎。喜歡黃瓜的，還可以切些黃瓜。
5切好的蔬菜和肉混在一起。
6將混好的肉和菜夾進切開的饃里，就好了。
小技巧
肉焯水一定用冷水；烙饃的面一定要活的軟。
