原料
麵包皮材料，如果太干或粘手就自行增減麵粉和牛奶:: ， 紫薯或南瓜或紅薯: 250g， 中筋麵粉: 500g， 牛奶: 200ml-250ml， 雞蛋: 2個， 黃油: 12g， 糖: 30g--40g， 奶粉: 30g， 酵母粉: 5g~6g， 進口無鋁泡打粉: 6g， 奶黃餡材料：: ， 雞蛋: 4個（180g）， 牛奶: 100ml， 黃油: 60g， 糖: 50g， 澄粉: 60g， 奶粉: 30g
步驟
1紫薯去皮切塊，隔水蒸熟，放涼，壓成泥
2麵包皮的所有材料放一起，揉成不粘手的光滑麵糰，蓋上濕布，放室溫或烤箱發酵一個鍾至2倍大，拿出排氣，分在小圓球，準備包餡。
3麵包發酵的時候，做奶黃餡。除麵粉和奶粉，所有做餡的材料混一起攪伴均勻，然後麵粉和奶粉過涮，涮進混合液中攪拌均勻，最後隔水加熱，一直攪拌至稠狀攪不到就好了。
4發至兩倍大的麵糰排氣後，分成一小一小個麵糰，揉圓再壓扁成薄片，包上放涼的奶黃餡，再裝飾上南瓜麵粉做豬耳朵嘴巴，放入烤箱發烤二十分鐘
5發酵二十分鐘後，拿出來隔水大火蒸二十分鐘，蒸好後，不要開蓋，再悶十分鐘，否則包會塌陷。
6蒸好的，當天吃不完，也可以放冰箱結冰，以後吃多少蒸多少
