原料
牛肉: 3000克, 生薑,白糖,八角,草果: , 芝麻: 適量
步驟
1上好的腿筋肉
2沿著條紋豎切
3切好的肉肉,忽略我的刀功
4加入料酒和生薑
5選擇上好的腿筋肉,沿紋理豎切成拇指粗的長條,加50克生薑.適量鹽,料酒,八角,2粒草果和勻,放置30分鐘入味,冷油入鍋炒制,油稍稍沒過肉肉即可
6因為喜歡吃的人太多,我批量製作成2鍋,看著肉肉翻騰吧,不要忘記翻炒哦,堅持20分鐘吧,等待水分被炒干
7水分差不多已經跑完了,鍋里全是油油啦?,花椒和辣椒開始入鍋表演啦,繼續翻炒10分鐘
8加入適量的白糖,醬油,繼續炒5分鐘
9秘制四川辣椒粉入鍋炒,也是最後一步哦,翻炒1分就可以了!
10廚房比較暗,顏色深了
11撒上炒好的白芝麻,哈哈,成功
12?,味道不錯哦,請忽略我的拍照技術哦
小技巧
豎起切的肉乾更有嚼勁