牛肉: 500g， 麻椒，辣椒，香葉，八角，糖，鹽，料酒，老抽，姜，蔥適量:
1牛肉切大塊，焯水，放蔥姜，料酒煮沸十分鐘
2切比手指稍細的條
3用廚房用紙吸凈表面水分
4備小料
5下油鍋小火炸香
6變黑撈出
7放入牛肉炒制變干，依次放入薑絲鹽，糖，老抽，出鍋前放辣椒條，小火炒香，好啦！
8鮮香的麻辣牛肉乾好啦
本人第一次傳菜譜
