食材:瘦牛肉: ， 白芝麻: ， 料酒: ， 生薑: ， 蔥: ， 辣椒面: ， 花椒麵: ， :
1選擇瘦牛肉（把肥的部分剔除）切片
2加入鹽、料酒、生薑、蔥碼味
3下鍋除去多餘水份
4放入自製香油辣椒（關鍵就是油辣椒的製作）
5再放入炒香的白芝麻
6放入辣椒麵、花椒麵、自製香料粉
7麻辣牛肉乾完成
