原料
娃娃菜: 1顆， 粉絲: 1把， 蒜: 1頭， 鹽: 適量， 生抽: 2勺約15克， 蚝油: 1勺， 青紅椒: 少許
步驟
1大蒜切末，放入濾網用涼水沖洗掉粘液，再冷油下鍋，先用大火煸炒去掉水分，再轉小火慢慢炒成金色盛出，加鹽拌勻，蒜油盛出備用；
2粉絲用開水燙軟剪短瀝水，加點蒜油拌鬆散；
3娃娃菜沖洗乾淨，先對半切開，再改切成6-8瓣，根部呈三角形，放入燒開水的鍋中，燙10秒撈出，擺盤；
4在每瓣菜間隔中填上蒜末，中心鋪上粉絲，放入燒開水的蒸鍋蒸5分鐘；
5生抽、蚝油混合拌勻，青紅辣椒切段，鍋倒點蒜油燒熱，放入辣椒段煸香，再倒入醬汁加熱，均勻地淋在剛出鍋的娃娃菜上即可。
6多餘的蒜蓉醬汁和粉絲，拌在一起，即是客家腌粉，於我老說，這道粉承載著我的美好記憶，那些回不去的日子……
