原料
娃娃菜: 一小棵, 龍口粉絲: 一卷, 蒜頭: 10瓣, 高湯: 兩大勺
步驟
1娃娃菜撕開,洗凈,擺盤
2鍋上燒熱水,粉絲焯一遍,濾水撈起,捲成窩狀擺在娃娃菜上面
3蒜瓣切成蒜末
4鍋中加油,爆炒蒜末,加鹽,生抽,雞精,炒一會後加入兩勺高湯,再炒一小會
5將與蒜末共炒的湯水一併澆在已裝盤的娃娃菜和粉絲上
6將整盤入蒸鍋,蒸十五分鐘左右即可
小技巧
娃娃菜擺盤的時候儘量根部朝外,葉子鋪底,這樣葉子的水分不容易被蒸乾; 高湯我用的是雞湯,十分鮮美,若是為了省事,我也用過濃湯寶,不過味道就遜了些