原料
豬裡脊肉片(燒肉用: 4片， 胡蘿蔔: 1小根， 黃豆芽: 適量， 生菜: 幾片， 檸檬: 半個， 橄欖油: 適量， 醬油: 2大勺， 味林: 1大勺， 糖: 少許， 黑胡椒粉(或顆粒): 少許， 鹽: 適量
步驟
1豬肉片用刀背剁鬆軟了,用黑胡椒粉,少許鹽兩面抹勻了,腌10分鐘備用.(天熱,最好放冰箱裡)
2胡蘿蔔切小條,絲更好.黃豆芽洗凈
3生菜洗凈,切絲,用鹽,檸檬擠汁(或白醋),橄欖油拌勻備用
4腌好後的豬肉片,在內一面抹上一層薄麵粉,把胡蘿蔔條,黃豆芽放上,捲起來
5平底鍋,倒入些橄欖油,放上肉卷,小火兩面煎熟.(中間我會蓋上蓋子燜煎)
6鍋用吸油紙擦乾淨,把醬油,味林,糖拌成調味汁澆在肉卷上,收汁即可
7把2和肉卷擺盤,擺一片檸檬,吃時,檸檬汁擠在肉卷上,增加風味
