原料
冰皮月餅粉: 100克， 85度以上直飲水: 100克， 蘇旺金沙奶黃餡: 200克， 抹茶粉: 少許
步驟
1100g冰皮粉加入85度以上熱水100g
2混合均勻
3揉搓至表面光滑
4切分成8份 每份25克
5蘇旺金沙奶黃餡200g，搓勻
6切分成8份 每份25克
7冰皮壓扁，中間高四周低
8包住餡料，用虎口收緊
9收口朝下
10沾少許熟糕粉防粘
11放入模具
12用力下壓
13一個冰皮月餅就完成啦
14在冰皮中加入少許抹茶粉，混合均勻
15就得到綠色的皮啦
16揪一小塊綠色的皮，放在花紋處
17放入模具，用力下壓。就得到雙色的月餅啦~
18冷藏一下更好吃哦
小技巧
水一定要用能直接喝的
