原料
低筋麵粉: 95克， 黃油: 65克， 抹茶粉: 5克， 細砂糖: 18克， 糖粉: 32克， 雞蛋: 25克， 低筋麵粉: 90克， 黃油: 65克， 可可粉: 10克， 細砂糖: 18克， 糖粉: 32克， 雞蛋: 25克
步驟
1烤箱中層，上下火176度，10分鐘左右
2黃油室溫軟化以後，倒入糖粉、細砂糖，攪拌均勻
3用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物，將黃油打發
4黃油打發到體積膨大，顏色稍變淺即可
5分兩到三次加入雞蛋液，並用打蛋器攪打均勻。每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次
6黃油必須與雞蛋完全混合，不出現分離的現象。打發好的黃油呈現輕盈、膨鬆的質地
7低筋麵粉與抹茶粉混合過篩篩入黃油糊。(做巧克力曲奇，把可可粉和低筋麵粉混合後一起過篩)，用橡皮刮刀把麵粉和黃油糊拌勻，成為均勻的曲奇麵糊
8曲奇麵糊做好以後，就可以用裱花袋將曲奇麵糊擠在烤盤上烤箱中層，我的烤箱用上下火176度烤大約11分鐘，剛剛好
