原料
五花肉: 400g， 土豆: 500g， 李錦記秘制紅燒汁: 適量， 橄欖油: 適量， 鹽: 適量， 黑胡椒: 適量
步驟
1買好的土豆削皮切小塊，五花肉切小塊洗凈，放到涼水鍋中，加兩三片姜燒開除去血水；
2燒開的五花肉倒掉水，將肉塊用清水將血沫沖洗乾淨；
3將鍋洗乾淨，倒少量的橄欖油，將肉塊用油煎一下，將肥肉的肥油煎出來一些菜就會很香，加上紅燒汁一點鹽，加一碗水（沒過肉）
4蓋上蓋子等肉軟爛湯汁收到濃稠就可以了；
5鍋洗凈倒橄欖油，油熱後將土豆放入鍋中煎一下，煎好後不停的翻炒至土豆熟，加鹽和黑胡椒粉調味；
6倒入之前做好的紅燒肉翻炒均勻，嘗一下，要是不夠味再加點鹽 ；
7混合均勻才就做好了~~
小技巧
TIPS： 1.五花肉要一層皮一層肥肉一層瘦肉再一層肥肉再一層瘦肉，的五層五花肉最佳； 2.全程電飯煲，煮飯檔； 3.加紅燒汁的時候，一次不要加太多，到最後收湯汁的時候顏色會越來越深，一點一點的調到你要的顏色就可以了； 4.步驟4中土豆和紅燒肉翻炒要有點湯汁，如果太干可以加點水。
