原料
蔥: 1根， 甜麵醬: 3勺， 姜: 若干， 五花肉: 500克， 蒜: 2瓣， 上海青: 3-4顆， 老豆腐: 一盒， 豆瓣醬: 2勺， 老抽: 1勺， 醬油: 2勺， 麵條: 500克
步驟
1水煮麵條，撈出放進冷水浸泡，熱麵湯留一碗備用。為了節省時間，我用的是在超市買的麵條，用了一半500g的量，三個人吃夠夠的
2豆腐切成1立方厘米的小塊，用油煎至金黃色，然後撈出備用，留底油
3倒入蔥姜蒜爆香然後放入肉餡，煸炒一下，依次先倒入料酒、老抽，然後把剛才的豆腐粒加進鍋里，再加入甜麵醬和豆瓣醬翻炒。然後加入適量的麵湯，再根據口味加入一點鹽調味即可收汁出鍋了( ^ω^ )
4肉醬炒至這個色澤就差不多了……此時你能聞到濃濃的香味啦～
5最後上海青汆水，就可以上菜擺盤了～
6撒上大蔥段～完美
小技巧
留麵條原湯！麵條需要冷水浸泡！不然會黏糊了～配菜可以根據自己的口味添加胡蘿蔔絲和黃瓜絲?
