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原料
洋蔥半隻、胡蘿蔔兩小根、大米兩杯: , 羊肋排500克,油鹽適量:
步驟
1胡蘿蔔,洋蔥洗凈,羊肋排剁小塊洗凈
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2洋蔥切絲,胡蘿蔔切粗條,羊肉塊冷水下鍋,放料酒薑片適量,大火煮開撈出洗凈瀝干(因為我在內地用的山羊肉所以要去腥去膻,在新疆內蒙用新鮮草原綿羊洗凈即可)
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3起油鍋少許油中小火爆炸羊肉,炒至羊肉發白有香味時瀝油備用
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4鍋內底油炒洋蔥絲
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5洋蔥煸香再加胡蘿蔔條繼續煸炒,加點鹽,讓胡蘿蔔出水。
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6胡蘿蔔條炒軟後放入羊肉炒勻
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7加開水沒過全部食材即可,加鹽調味,大火燒開轉小火,蓋鍋蓋煮15分鐘。
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8壽司米泡水30分鐘瀝水備用,我之前準備食材前就泡上的
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9煮好的羊肉蔬菜連湯一起倒入電飯煲中,把大米平鋪上去,湯剛沒到米即可,因為米是泡過的,水切忌太多。我用的菜籽油炒,所以顏色比較黃。花生油,羊油都是可以的。
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10啟動燜飯程序燜好即可,嘗一下味道,如果太淡,再加點鹽,攪拌。
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11開動啦!!!
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