原料
羊肉: 克， 大米: 適量， 胡蘿蔔: 1根， 洋蔥: 半個， 葡萄乾: 適量， 姜: 片， 鹽: 適量， 醬油: ， 蔥: ， 蒜頭: ， 八角: ， 香葉:
步驟
1洋蔥 姜 胡蘿蔔切絲。羊肉一般都比較油，選一些肥瘦適中的羊排，就不需要額外加油。熱鍋，把肥羊肉炒出油，所有羊肉一起炒到有點焦黃。（其實我覺得這裡是不是應該先加水把羊肉燉軟了，按網上搜到的菜譜做出來的羊肉很難嚼得動！！！因為煮飯基本只要十幾分鐘就好了，只能煮熟羊肉，煮不軟的）
2羊肉中間挖個洞，放蒜頭薑絲八角炒香。放胡蘿蔔絲 洋蔥絲，炒香。加鹽。（我第一次做是最後才放調味的，飯夠咸，但羊肉沒鹹味，沒那麼好吃。）
3均勻撒上米，放頂層或底層都行，不想焦就開小火，開大火不管怎麼放都會焦的。加熱水，不要太多，不能完全淹沒食材。（其實我覺得也沒所謂，想收干水開大火開鍋蓋不就行了，這樣羊肉還能燉久一點，只是米飯就沒那麼有口感）葡萄乾和香葉放最上面。美極了~
4中小火煮15-20分鐘，直到你聞到巨香的味道了，那就肯定焦了，哈哈。所以還是要控制一下時間，有點香了就要看一看。煮好了拌勻，撒蔥花，加鹽和醬油。千萬別太咸，要吃飽的不能過咸。
