原料
排骨: 適量， 玉米: 一根（可有可無）， 胡蘿蔔: 一根， 姜: 5片， 鹽: 兩小平勺， 蒜: 兩個， 花椒: 十粒， 蔥白: 適量， 食用油: 適量
步驟
1先講排骨用清水洗乾淨，洗到水不泛紅。
2準備其他食材。蔥切段，姜切片，蒜壓碎。胡蘿蔔滾刀切，玉米切成半圓柱形。另外還需要調味品花椒粒、鹽、油。
3鍋內放油，加入蒜、蔥段、薑片、花椒粒，翻炒出香味，加入排骨翻炒，肉變白後，加入適量的水（蓋過排骨），大火燒開翻滾。
4放入玉米塊和胡蘿蔔塊 酌情再看需不需要加水，繼續大火煮開翻滾，然後蓋上蓋子留個縫隙（防止溢出來）中火慢燉五十分鐘。過程中間要時不時去攪拌一下。
5出鍋前加鹽，攪拌，嘗一下湯味和肉，看味道和熟了沒有，適量加鹽和延長燉的時間。
