原料
阿膠: 500克， 黃酒: 1000g， 枸杞: 100g， 冰糖: 170g， 核桃: 400克， 紅棗: 400克， 芝麻: 適量， 黑芝麻: 500g
步驟
1核桃烤香，我的烤箱170度，大概6分鐘
2芝麻烤箱170度，烤6分鐘
3枸杞紅棗全部稱好備用
4阿膠塊打成粉，放入冰糖和老酒，開大火熬，到沸騰關小火，順時針或逆時針沿一個方向不斷攪動
5熬到掛旗，就是鏟子要一勺阿膠，液體不會馬上掉落，呈倒三角的紅旗狀態即可
6把輔料按順序到進去，攪拌均勻，一定要最後放黑芝麻
7攪拌均勻後倒在事先抹油的模具上，用手按壓平整，然後放冰箱冷藏塑型
8晾好之後切片即可
9營養美味的阿膠糕就做好了
10這是我自己做好的，準備發貨的，真空包裝袋
11來個近圖
12有需要的可以加我微信
小技巧
如果是阿膠塊的話，需要提前最少24小時用老酒泡上，泡至阿膠塊軟化即可
