原料
派皮：: ， 低筋麵粉: 150g， 雞蛋: 1個， 黃油: 40g， 糖粉: 15g， 六寸派盤: 1個， 雞蛋液適量: 刷在派皮用的， 餡料：: ， 玉米澱粉: 適量， 白砂糖: 20g， 蘋果: 2個， 鹽: 1g， 黃油: 10g
步驟
1備齊材料用物
240g黃油室溫軟化後 加入過篩的低筋麵粉還有糖粉
3混勻
4雞蛋一個 打散加入
5揉成麵糰 用保鮮膜包住 放冰箱內冷藏25分鐘左右
610g黃油入鍋小火融化
7倒入切丁的蘋果粒兒翻炒片刻 加入20g白砂糖還有1g鹽繼續翻炒 這時候蘋果粒兒會出很多汁兒 中火熬干汁兒 玉米澱粉用適量冷水溶成液加入 快速翻炒
8盛出置涼 備用
9在平板上灑少許麵粉 拿出冷藏的麵糰 拿2/3麵糰擀成薄薄的麵皮 鋪在派盤上 用叉子戳孔 1/3麵糰放旁邊備用
10倒入蘋果餡兒
11用剩下的1/3麵糰擀成薄皮 切條
12按編織的方式 一上一下鋪上切好的麵條 表面刷上蛋液
13烤箱190度預熱5分鐘 放入做好的派烤15分鐘左右後 轉170度再烤20分鐘左右 時間可靈活改變 每家的烤箱都不一樣 適時即可 香噴噴的蘋果派出爐咯～
小技巧
蘋果本身就含有糖分 所以白砂糖的量按個人喜好調整 我雖然喜歡甜 但是為了身體著想 加的量算適中了 喜歡更甜的可適量再加點白砂糖^_^
