原料
麵糰/派皮: ， 低筋麵粉: 150g， 黃油: 60g， 糖: 10g， 水: 45g， 蘋果餡: ， 蘋果: 2個， 糖: 30g， 鹽: 1.2g， 玉米澱粉: 10g， 水: 20g， 蛋液: 適量， 六寸派盤: 1個
步驟
1黃油60g室溫軟化
2軟化好的黃油里倒入麵粉150g
3黃油/麵粉里加入糖10g
4用手把黃油/麵粉/糖抓勻、搓成小顆粒狀
5加入清水45g
6揉成麵糰
7用保鮮膜包好放在冰箱裡冷藏一小時左右備用
8準備蘋果2個，洗凈/去皮/去核/切成小塊
9平底鍋里加入黃油10g/小火加熱
10倒入蘋果粒翻炒
11翻炒幾分鐘後加入糖30g繼續翻炒
12玉米澱粉10g加入清水20g調成澱粉汁，翻炒至蘋果變軟出水後加入調好的澱粉汁繼續翻炒
13翻炒蘋果粒直至出現黏糊狀關火，關火後加入鹽1.2g 放涼備用
14從冰箱裡取出派皮/分出小半份做派底/把麵粉擀開
156寸派盤上鋪好擀薄的派皮
16用牙籤在派皮上扎出小眼，可以防止在烤箱裡鼓起來
17用勺子加入已經放涼的蘋果餡
18把剩餘的派皮擀開/切成均勻的細條
19切好的細條交叉的編好在派盤上
20刷上蛋液
21烤箱預熱200度後放入蘋果派烤15分鐘/取出再刷一層蛋液，烤箱溫度改為170度烤25分鐘左右完成
22外皮酥脆，香香甜甜的蘋果派完成
