黃油: 80g， 低筋粉: 200g， 檸檬: 一隻， 糖粉: 60g， 蔓越莓: 100g， 雞蛋: 一隻
1黃油室溫軟化，加糖粉打發至體積略微變大。
2加入雞蛋打發至順滑無顆粒。
3檸檬刨皮，擠汁倒入麵糊中，拌勻。
4低粉過篩，再加入蔓越莓，拌勻。
5整形，放入冰箱冷藏至少一小時。
6取出，切片，180度上下火大約14分鐘，直到表面周圍略微發黃表示已經烤好。
檸檬皮外層可以使用，內圈的白色會有苦澀味。烤好的餅乾要放涼再裝盤食用，熱的餅乾是不脆的。不建議馬上食用。
