原料
中筋麵粉: 200g， 自製酒釀（干）: 100g， 酵母: 3g， 水: 130g， 豆沙: 30g， 桂花: 20g
步驟
1將自製酒釀110g放入攪拌碗. 我用的酒釀是米比較多的那種！再加入30g桂花！
2酵母3克➕溫水130g（手感不燙的溫度）靜止5-10分鐘！因為是冬天，這樣酵母活性比價好！
3攪拌碗里➕200g中筋麵粉，倒入酵母液攪拌
4將攪拌好的麵糰（有一點流動的固體）倒入1/3模具！並加入豆沙.
5再在豆沙上澆一層麵糰蓋住. 放在溫暖的地方發酵！我用的是發酵箱32度，40分鐘！大概發到9分滿
6發酵完放入蒸鍋里，等蒸氣上了蒸15分鐘！關火燜5分鐘！拿出來晾冷了脫模！這樣脫模比較完整哦！想吃熱的脫模後再蒸5分鐘即可
7成品里塞個無核紅棗！一個高大上的桂花米糕就完成了！香糯甜！朋友給了100個贊
8也可以在模具底放幾瓣紅棗，不一樣的造型一樣滴美味哦！Enjoy snowing afternoon
