原料
大麥: 100克， 糯米: 680克， 麥芽榨汁水250 克:
步驟
1取100克大麥
2用水泡一夜
3泡好的大麥放入帶漏眼的容器中，下面墊塊沙布，每天早晚要給麥子澆水二次。
4第二天麥子開始出芽了
5第三天
6第四天
7第五天發的差不多了
8取下麥芽
9開始榨汁
10糯米泡6小時
11電飯鍋蒸熟糯米
12等糯米溫度降到大約50度時，將麥芽汁和糯米混合
13將大麥芽糯米放入發酵箱發酵5小時
14將發酵好的糯米麥芽在紗布中過濾取汁
15過濾好的糯米麥芽汁
16麥芽糯米渣
17將糯米麥芽汁倒入鍋中熬煮
18熬煮到大約一小時就差不多了
19熬好的麥芽糖濃濃的
20第一次試做，大功告成！
21要趁熱裝入瓶中
22這是以前在市場上買的2元一斤無色透明的所謂玉米麥芽糖！
小技巧
最好要用當年新鮮的麥子做，超市的買的麥子不可靠
