豆腐: 2塊， 干埱少許，辣椒面少許，: ， 豆瓣醬: 適量， 小蔥，姜: 根， 水澱粉: 適量， 肉末: 克， 鹽，雞精，味精: 適量， 花椒: 10粒， 醬油: 適量
1把水豆腐切成小塊用水泡在碗里。
2把油放入鍋中燒熱，加入豆瓣醬，炒到均勻散開，加入姜，蒜末。，中火炒至香味。
3放入瀝干水份的豆腐到鍋中，手拿鍋搖一搖，放入醬油，再放入，干辣椒和辣椒麵，花椒。，翻炒一分鐘。放鹽味精，雞精等，加入對好水的澱粉，大火燒至一分鐘，就可以出鍋放入碗中。並加入蔥花和胡椒粉
