四季豆: 300克， 肉末: 適量， 干豆豉，郫縣豆瓣醬，料酒，糖，雞精，鹽: 適量， 蔥末，蒜末: 適量
1這是所需的主要食材，豆角先用水煮一會兒，然後控干水分再炸，炸至外皮微皺即可，干豆豉用刀切碎。
2干鍋燒熱後放油，下豆豉和豆瓣醬炒出香味，放蔥，蒜末，下肉末炒（中，小火）放料酒，糖，一點鹽（因豆辨醬是鹹的，鹽少放）一點雞精，然後放入豆角煸炒。
3放入豆角後煸炒一分鐘左右即可。
這菜的煸炒火不能大，用中小火就可以，適合大眾口味。
