原料
豬蹄: 5隻， 南乳汁: 8~10勺， 薑片: 6片， 冰糖: 60克， 八角: 2個， 香葉: 1片， 料酒: 4勺， 老抽: 2勺， 生抽: 5勺， 蒜瓣: 3~4瓣， 干辣椒（可選): 2個
步驟
1首先，鍋里放油，把薑片，干辣椒，八角稍微炒香一下。
2接著，把豬蹄放入鍋中，然後加入料酒，生抽，老抽和南乳汁。 炒均勻之後我們把豬蹄轉移到合適的鍋里。
3轉好之後，我們把香葉，蒜瓣和冰糖放進來，加熱水剛剛摸過豬蹄即可，然後煮開。
4煮開之後，我們把上面的浮沫或者雜質撇出去。 然後蓋上蓋子小火燜一個小時如果喜歡軟糯的豬蹄也可以煮一個半或2個小時。
5最後加鹽調味，大火收汁。
6完成！
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小技巧
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