原料
三文魚排或邊角料: 300g， 海鹽: 兩勺， 黑胡椒: 少許， 料酒: 少許
步驟
1這麼多才三十幾塊錢，將三文魚排，邊角料們清洗乾淨
2放入盆中，加所有調味料腌制，海鹽和黑胡椒的量，根據各人口味。
33，有時間的4個小時左右腌制入味，進行晾乾，一面干後反翻面。著急做可以多加點調料腌制20分鐘，然後廚房紙巾吸干水分。
4鍋燒熱，小火煎，因為本身三文魚就出很多油，不用擔心會煎干
5煎到兩面金黃，這時候已經煎出很多油
6控油裝盤，撒點黑胡椒，香啊╭(╯3╰)╮
小技巧
魚要買新鮮的 表面煎干一點不吸油 海魚腥味狠大，料酒也好，酒也好，倒上點，也可以加點檸檬汁
