牛裡脊肉: ， 香芹: ， 香菜: ， 蔥姜蒜: ， 鹽雞精胡椒粉: ， 料酒: ， 水澱粉: ， 花椒:
1牛裡脊肉切薄片，加入鹽、料酒水澱粉抓勻，淋入食用油抓勻待用，
2香芹和香菜杆切段，姜蒜切片，蔥白斜切成段，小米椒切碎，
3鍋內下油燒熱，撒幾顆花椒，下入牛肉滑散，下入蔥姜蒜、小米椒和少許泡椒水快速翻炒入味，
4下入香芹和香菜杆，調入少許鹽、雞精和胡椒粉，快速顛勻起鍋裝盤
