豆腐: 塊， 蔥姜蒜: ， 肉末(或者小康牛肉醬): ， 辣椒醬或者干辣椒:
1豆腐切小塊,蔥姜蒜切末備用,蒜另切瓣
2鍋燒熱放油,放蒜瓣翻炒兩下(如是肉末就此時放入肉末翻炒兩下,加點老抽)/如果是麻婆豆腐就加上花椒翻炒
3加入豆腐 姜蒜末,加入適量水，放入調料,鹽 (牛肉醬) 少量醋,老抽,干辣椒最好是辣椒麵煮
4不斷劃拉至有些收干湯汁，撒入蔥花,可以拌可以不拌,起鍋裝盤.
