原料
黃豆: 120克, 川秀: 3包(0.3克/小包)
步驟
1超足的水(豆的2倍以上)泡豆8~10小時
2阿迪鍋隔水豆蹄檔1個程序
3晾豆到四十度左右(微熱不燙手)拌入納豆菌
4酸奶機發酵12小時以上
5短時保存裝盒冷藏(即食) 或長時保存冷凍(解凍後食)
小技巧
發酵時間和菌的多少可酌情調整
黃豆: 120克, 川秀: 3包(0.3克/小包)
1超足的水(豆的2倍以上)泡豆8~10小時
2阿迪鍋隔水豆蹄檔1個程序
3晾豆到四十度左右(微熱不燙手)拌入納豆菌
4酸奶機發酵12小時以上
5短時保存裝盒冷藏(即食) 或長時保存冷凍(解凍後食)
發酵時間和菌的多少可酌情調整