原料
麵粉: 100g， 酵母: 1g， 色拉油: 6g， 泡打粉: 0.5g， 水: 50g， 抹茶粉: 2g， 可可粉: 5g， 糖: 20g， 鹽: 1g
步驟
1抹茶、可可麵糰每份100g的粉量，白麵糰是200g粉量，其他材料也翻倍，揉成3個光滑的麵糰，進行一發
2一發後進行10-11次麵糰反覆擀長灑少許粉摺疊的步驟，最後抹茶、可可麵糰各分成5份，白麵糰10份，剩下最後一丁點，我整了小刺蝟。鍋里燒水至約40度，入鍋二發，冬天約40分鐘，夏天不到20分鐘就完成了，不需要發至2倍大。冷水大火15-20分鐘。熄火5分鐘左右才揭蓋。
3廣式饅頭，想要更綿軟，100g粉中再加10g澄粉
4抺茶用的若竹，特別清香
