簡介
第一次做饅頭 就挑了個花俏的 不過送給媽媽的 繁瑣麻煩都無所謂的 願媽媽幸福像花兒一樣
原料
麵粉 300克, 紫薯 2個, 牛奶 130克, 白糖 70克, 奶粉 10克, 酵母 4個
步驟
1紅薯去皮洗凈
2切塊上鍋蒸熟
3正好的紫薯用勺子壓成泥
4將麵粉，牛奶，白糖，奶粉和酵母混合均勻
5揉成光滑的麵糰，在溫暖處發酵至2倍大
6取三分之一的白麵糰加紫薯泥揉成紫薯麵糰
7將剩下的白麵糰分成小劑子
8紫薯麵糰也分成小劑子
9取一白麵糰擀成圓形，放入揉圓的紫薯麵糰
10包好收口
11用刀子在其表面劃十字
12做好的紫薯開花饅頭
13將做好的饅頭放入蒸鍋，醒20分鐘。大火蒸15分鐘，關火後燜3分鐘即可
小技巧
1 麵糰的發酵很重要，要充分發酵到位 2 用刀子劃十字時，可以在表面沾點麵粉
