原料
嫩豆腐一塊: ， 豆瓣醬一勺: ， 蔥: ， 牛肉: ， 豬肉（帶肥瘦）: ， 干辣椒: ， 生抽: ， 生粉: ， 老抽: ， 蒜:
步驟
1蒜切片，蔥切成蔥花，豬肉牛肉切成末混合，豆腐切成小塊，干辣椒磨成粉末
2鍋里倒油，高溫，放入肉末，加少許生抽炸至金黃撈出
3加入豆瓣醬，炒出紅油，加入蒜片
4倒入適量開水，加入豆腐，加入一小勺豬油，大火
5倒少許（真的很少很少）老抽
6生粉調成芡汁
7豆腐變成微黃開始收汁，倒入芡汁，
8裝盤，撒上肉末，油鍋燒熱倒入干辣椒粉，至劈啪作響，將干辣椒裝入盤中
9撒上蔥花即可
