原料
雞蛋: 4個， 色拉油: 40ml， 白砂糖（蛋白）: 35g， 白砂糖（蛋黃）: 10g， 抹茶粉: 8g， 低筋麵粉: 60g， 牛奶: 60ml， 藍莓果醬: 適量
步驟
1雞蛋蛋黃蛋白分離，準備好材料
210g白砂糖、油、牛奶加入蛋黃，攪拌均勻
3蛋白打發至濕性發泡，35g糖在打發過程中分三次加入
4將低筋麵粉篩入蛋黃液中，攪拌均勻
5把1/3打發的蛋白加入蛋黃液，翻著拌均
6把拌勻的蛋黃液倒回剩下的打發的蛋白，翻拌均勻
7裝入適量麵糊到裱花袋，裝的時候下面夾個夾子不會流下來，藉助高腳酒杯可以方便的裝
8在放了鋁箔或者油紙的烤盤上點出波點；烤箱預熱150度，波點中層上下火烤制3-4分鐘，拿出稍涼
9在剩下的麵糊里放入抹茶粉，翻拌均勻
10麵糊拌好後，倒入鋪有不沾布或烘焙紙的烤盤中。放入預熱好的200度烤箱，烤約10-12分鐘，至表面 金黃有彈性即可出爐。
11出爐後稍放涼一會，然後從烤盤中取出，倒扣過來，撕去不沾布或烘焙紙。
12待蛋糕片恢復至常溫時，在蛋糕片背面塗抹上一層藍莓果醬。
13將蛋糕片捲起，用烘焙紙包住定型，邊卷邊輕輕擠壓蛋糕體，卷好後放入冰箱冷藏20分鐘後切塊。
