原料
小麥麵粉150克，玉米面50克，雞蛋1個，牛奶200克，酵母粉1/4茶匙，食用油20克，蜂蜜2湯匙，紅棗2個，葡萄干1小把
步驟
1.【牛奶酵母水調製過程】：牛奶200克倒入乾淨的碗中 2.小碗放入微波爐中，高火加熱20秒左右至牛奶溫熱 3.取出的牛奶里加入1/4茶匙酵母 4.用筷子攪拌均勻成牛奶酵母水，靜置10分鐘 5.【蜂蜜雞蛋乳液調製過程】：雞蛋1個磕入碗中 6.擠入約2湯匙蜂蜜 7.加入20克食用油 8.用筷子把蜂蜜、食用油和雞蛋液攪拌均勻，成乳化狀態 9.【發糕麵糊調製過程】：小麥麵粉150克和玉米粉50克放入和面盆里 10.用筷子把兩種麵粉攪拌均勻 11.分次往麵粉里倒入蜂蜜雞蛋乳液，用筷子攪拌成帶有大量乾麵粉的乳化妝面絮 12.分次往乾麵粉上倒入適量的牛奶酵母水 13.用筷子把酵母水與乾麵粉攪拌均勻，成沒有乾麵粉的濕性團 14.再分次往濕性麵糰上加入適量的牛奶酵母水 15.用筷子把酵母水與濕性麵糰攪拌均勻，使濕性麵糰稀釋成可以流動的糊狀 16.用筷子挑起麵糊，可以像水滴一樣流下即可 17.【發酵麵糊發酵與微波蒸製過程】：取一個可以放入微波爐里的大碗，用刷子在碗底和碗壁均勻的刷一層食用油 18.紅棗和葡萄乾洗凈，撕成大小合適的塊分散鋪在碗底 19.調製好的麵糊倒在碗里 20.上面蓋一層保鮮膜放在溫暖處發酵40分鐘 21.使麵糊發酵至碗容量的9成滿 22.發酵好的麵糊上再分散鋪一些紅棗和葡萄乾 23.碗上面倒口一個盤子，放在微波爐里，高火加熱5分鐘至麵糊熟 24.把碗從微波爐里取出
