原料
熟南瓜①: 240g， 白糖: 60g， 糯米粉①: 170g， 豆沙餡: 適量， 白芝麻: 適量， 熟南瓜②: 200g， 糯米粉②: 25g， 水: 500ml， 鹽: 適量， 糖: 適量
步驟
1準備食材。
2南瓜①與南瓜②分別用料理機打成泥。
3將糯米粉②與一部分水混合均勻備用。
4取一口奶鍋燒開剩餘部分的水。
5放入南瓜②和糯米糊攪拌均勻。
6再次煮開加入鹽和糖調味。
7再次放入料理機中打細膩。
8將南瓜①，白糖，糯米粉①放入大碗中。
9攪拌均勻。
10揉成光滑麵糰。
11再均勻分成12份，每份40g左右。
12團成球。
13將南瓜球按扁。
14包入豆沙餡。
15每個豆沙餡約20g。
16頂部蘸水。
17灑上白芝麻壓實。
18放入烤盤中備用。
19準備一口煎鍋，倒少許油，放入糯米餅。
20最小火兩面共煎5分鐘左右或直到呈金黃色。
小技巧
- 南瓜餅中糖的用量可以按照自己的喜好增減。 2. 南瓜餅的麵糰揉至光滑不沾手即可。
