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原料
牛肉: , 大蔥: , 小蔥: , 香菜: , 花椒: , 洋蔥: , 小米椒(紅): , 鹽: , 味精: , 生薑: , 花椒粉:
步驟
1選取牛腱子肉
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2一,將洗好的牛腱子肉從中間劃開,放入水裡,加生薑白蔥花椒一起煮,看牛的老嫩程度,一般嫩牛煮一個多小時就OK,老牛煮兩三個小時,用筷子能戳動就行,煮好後拿起來冷卻。
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3小米椒剁碎
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4二,洋蔥切絲,香菜和小蔥洗乾淨晾乾後切三厘米長,(一定要晾乾再切,蔥是空心的容易進水。)備用
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5三,將冷卻的牛肉切薄片,加入鹽,味精,花椒粉,小米辣,攪拌至均勻,然後加入洋蔥絲攪拌均勻,最後加入切好的蔥和香菜。大功告成
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小技巧
比較怕辣的就少加點辣椒吧!腸胃不好的也儘量不要吃,嘗嘗就行了(ฅ>ω<*ฅ)