原料
低筋麵粉: 90g， 雞蛋: 5個， 純牛奶: 50ml， 花生油: 40g， 糖粉: 80g， 檸檬汁: 幾滴
步驟
1蛋黃蛋白分離分別放入無水無油的盆內，5個蛋黃加入20g糖，輕打散，加入40g花生油、純牛奶。攪拌，入麵粉，用打蛋器，輕劃Z字，不要轉圈，以免起筋，至蛋黃糊如綢緞般滑落。
2打蛋白1⃣️：滴入檸檬汁，電動打蛋器打至起粗泡泡，加入20g糖
3打蛋白2⃣️：繼續打至泡泡多密時，加入20g糖
4打蛋白3⃣️：繼續打至蛋白起紋路，加入20g糖
5打蛋白4⃣️：繼續打至提起有小尖尖不落下
6將打好的蛋白分三次加入蛋黃糊內，輕拌勻，上下拌像炒菜翻拌一樣，不要轉圈，要快以免消泡。
7倒入模具內，震一下震出氣泡，烤箱160度，下層，40-50分鐘。
8烤好立刻取出，倒置，完全冷卻後脫模取出
