姜: 一片， 蒜: 3瓣， 豬肉（五花肉）: 幾小塊， 金針菇: 一把， 雞蛋: 一個， 泡菜: 一碗， 嫩豆腐: 一大塊， 蔥: 少許
1切蒜，去芯，切成碎末。
2熱鍋，加一小圈芝麻油，加入蒜末，一片姜，爆香。
3加入五花肉，拌炒，肉變白七八分熟。
4加入泡菜（不要湯汁），拌炒。
5加入一勺糖，大火炒，聞到泡菜香。
6豆腐切成小塊。鍋中加入豆腐塊，金針菇，加水，大約蓋過菜料。
7大火滾開後關小火燉煮，蓋上鍋蓋。
8快出鍋時加入一整個生雞蛋，一點蔥，煮一會後起鍋。完成。
