原料
大紅豆100克 煉乳(或奶油,或椰漿)少許
步驟
1)將大紅豆洗凈後,浸泡一夜。 2)倒入鍋中煮沸後,調中小火,煮制約1小時,待紅豆開花爛熟。 3)稍冷卻後,將煉乳,奶油或椰漿倒入紅豆沙中即可。
小技巧
在煮制過程中,要隨時注意鍋中的水量,不足時,要添加開水,繼續熬煮。(約添加三次開水) 紅豆爛熟之後,不要再往鍋中添加開水,用勺子攪拌幾下,以免糊底。 紅豆要選擇圖中那種大粒的,小粒紅豆,咋煮都開不了花的哈。 這個紅豆沙,在煮時不需任何調料,煮好後,調入煉乳,奶油或椰漿,就足夠好吃啦。 **補血,補血,很補血。適合在特別的日子裡吃。