原料
豬五花: ， 桂皮: ， 八角: ， 鹽: ， 冰糖: ， 料酒:
步驟
1豬五花除毛後切丁，下開水鍋抄一遍備用。
2適量油，放冰糖，冰糖燒化發紅冒泡時下入五花肉小火翻炒上色。
3鍋中倒入料酒翻炒，後再倒入開水，放入適量八角桂皮。蓋鍋蓋中火燉。燉至肉能被扎透時放適量鹽。
4放鹽後略燉一會即可收汁，不要收太干。汁要能將1/2的肉泡著為宜。隨後出鍋。
豬五花: ， 桂皮: ， 八角: ， 鹽: ， 冰糖: ， 料酒:
1豬五花除毛後切丁，下開水鍋抄一遍備用。
2適量油，放冰糖，冰糖燒化發紅冒泡時下入五花肉小火翻炒上色。
3鍋中倒入料酒翻炒，後再倒入開水，放入適量八角桂皮。蓋鍋蓋中火燉。燉至肉能被扎透時放適量鹽。
4放鹽後略燉一會即可收汁，不要收太干。汁要能將1/2的肉泡著為宜。隨後出鍋。
