原料
鵪鶉蛋: 30個， 姜: 10片， 紅糖: 4勺， 白糖: 4勺， 紅棗: 20顆
步驟
1鵝媽媽鍋準備一鍋水，鵪鶉蛋洗乾淨放進去，中火煮熟然後拿個盆子裝起來，加冷水，冷卻，等下剝殼不會太燙
2再另外起鍋，煮一鍋糖水，加紅糖，白糖還有薑片
3煮糖水的時候去剝蛋殼，讓兩種糖充分融化，姜煮出味道
4等到糖水煮開
5加入鵪鶉蛋，熬制，過程中多攪拌
6熬到蛋成焦糖色加入紅棗繼續熬，熬到紅棗和蛋都有點縮小，收汁就差不多可以了。整個過程我熬了一個多鍾，加上前面的準備工作可能塊快兩個鍾
7裝盤的顏色金亮金亮，好誘人，每一口都好有嚼勁，越嚼越香好有童年的感覺
小技巧
不要太大火，小火慢慢熬，鵝媽媽鍋導熱好，其實溫度都保持的差不多，超級棒，又省煤氣，又不用擔心太大火燒焦
