原料
蔓越莓: 260克， 黃油: 450克， 糖粉: 360克， 低筋麵粉: 690克， 蛋液: 90克
步驟
11 將黃油軟化後 加入攪拌機和糖分（糖粉要過篩）一起攪拌均勻至5到6成發 基本就是黃油成乳白色
22 將雞蛋分2次倒入1中 這樣使蛋液得到充分的吸收 在加入過篩的低粉 在攪拌機里攪勻 最後加入蔓越莓干拌均
33 把拌均的材料放入U型模具中放入冰箱冷凍 等凍好成型後切片
44 放入烤箱上火190度 下火170度 15到20分鐘 看著色在具體判斷
小技巧
1 低粉和糖粉都要過篩 這樣做出來的餅乾更加酥脆 2 黃油要打發 不打發做出來的餅乾是硬脆 而不是酥脆 3 切片時要厚度一樣這樣烤出來的餅乾不會產生不等熟
