原料
萵筍: 半根， 臘腸: 2根（200克）， 青椒: 8根， 鹽: 適量， 干辣椒碎: 適量， 姜蒜: 適量
步驟
1準備好200克（其實成品發現臘腸多了一些應該150克就夠了）臘腸、青椒、萵筍、姜蒜。
2起鍋燒水，把臘腸沖洗一次再放進去鍋內一起煮開1分鐘（這一步就是要把臘腸表面的腸衣上的煙燻的灰塵洗乾淨）
3臘腸切成薄薄的片，我們的臘腸比較干也比較緊，所以薄片最好，炒制過程中一般不會散
4配菜清洗乾淨，辣椒斜切段，萵筍切片、姜蒜切米粒大小
5鐺鐺鐺，準備好了，上灶台
6熱鍋冷油爆香姜蒜末
7加入臘腸迅速翻炒20秒
8阿姨喜歡吃熟的一點的萵筍就先放萵筍一起和臘腸翻炒入味
9再加入青椒一起翻炒到軟熟～
10最後加上干辣椒粉和適量的鹽翻炒拌勻準備出鍋
11哇，出鍋啦
12湖南家常菜出鍋啦，自己家做的臘腸放心好吃。
13我們自製的臘腸是不是很漂亮
小技巧
我們家臘腸很乾因此要煮發一下，更好切片～所以臘腸也非常好吃。
