年糕: 270g， 薺菜: 150g， 冬筍: 60g， 豬肉: 50g， 料酒: 10g， 糖: 1/2茶匙， 鹽: 1/2茶匙， 麻油: 1茶匙， 清湯: 20g， 水澱粉: 1茶匙， 植物油: 20g
1年糕切條狀，備用。
2薺菜切末，備用。
3冬筍切絲，備用。
4豬肉切絲，加鹽、生粉腌制，備用。
5鍋內放水，將年糕焯水後撈出，備用。
6鍋內放油，倒入筍絲、肉絲煸炒後加酒盛出。
7鍋內放油，先將薺菜煸炒。
8倒入年糕、筍絲、肉絲加鹽、糖、清湯翻炒後淋上麻油即可。
9裝盤。
